產品應用

Silverson Mixer可協助實驗室快速均質及混合待測食物樣品，降低時間成本及增加檢測效率

啤酒製程中之濾材多添加矽藻土幫助劑來有效過濾酵母及雜質，來降低沉澱時間進而維持品質及保鮮期。透過Silverson Flashblend協助更快速將矽藻土與水均勻混合並易於執行CIP清潔程序

海藻酸丙二醇酯簡稱PGA，常用在添加於啤酒製程當作啤酒跑沫穩定劑。PGA溶液在配置時容易結塊，Silverson Mixer可快速均質PGA並於端時間內達到分散均於之效果

魚膠常用於淡啤酒製程為大量去除於底層酵母之澄清劑，其粉末不易水解之特性，在製備上往往是一大瓶頸。Silverson Mixer可快速及有效改善魚膠水溶液的製程

奶油利口酒為奶粉與利口酒均勻混合之產品。製程上奶粉易結塊集團聚，且酪蛋白會促使黏度上升，在生產上往往費時費工。Silverson Mixer在短時間即可達到乳化均質之效果，節省生產成本

嬰兒奶粉製造過程中會於奶中添加奶蛋白、乳糖、麥芽糊精、各種維他命及礦物質。Silverson Mixer相較於傳統攪拌製成，在生產過程中可更快速達成均質混合效果，縮短製程時間，減少生產過程中細菌五然之風險

起司加工產品製程中其副原料包含植物油、乳清蛋白、酪蛋白、鹽、澱粉及色素。Silverson High Shear Mixer可協助產品加工過程中快速與副原料均質混合，不同於傳統攪拌生產造成口感與品質上之差異

市面上調味乳製品包含優格、保久乳、奶昔等。使用Silverson In-Line Mixer可降低副原料添加時預拌的時間與人力成本。再搭配Silverson Flashblend更可快速達到大量生產之成效

製作冰淇淋的過程中常添加糖、乳化劑、安定劑、奶粉及色素等多種添加原料，大部分原料皆為粉末且容易團聚。Silverson Mixer可幫助製程在短時間讓粉末溶解且不易結塊

Silverson Mixer可節省預攪拌之時間與人力並快速混合乳化劑及安定劑於產品中。具CIP與SIP認證可快速且衛生執行線上清潔程序

奶油生產過程中，水解與最後成型是很重要的，往往在低流動性時造成傳統攪拌機損壞。Silverson High Shear Mixer可輕易快速完成水解及奶油成型並節省製程時間

蛋白、乳清蛋白及乳酸鹽類等，其為一種發泡劑，為製作慕斯的主要原料，這些原料於傳統攪拌製程下不易均質及混合。Silverson High Shear Mixer可克服傳統製程上的困難且於低溫生產

煉乳的成分約8%脂肪、45%糖及無脂乳固形物。傳統製程上，奶油粉容易團聚及造成攪拌機損壞。在溶解糖漿上也需較多時間。Silverson Mixer在此應用上都能迎刃而解

優格製造過程中，其前置預混劑為奶粉、乳清蛋白、糖等。傳統製程常有糖粉沉澱與奶粉懸浮物造成均質的困難。Silverson High Shear Mixer再搭配In-Line Mix可克服此製程上的困難達到大量生產

Silverson High Shear Mixer可縮短製程混合時間，且無須加熱降低能源成本即可達到混勻之效果

起雲劑飲料製程中是需要高剪切力來達到乳化及均質的效果，使用Silverson Mixer的高剪切乳化均質機，其成品可與高壓均質所生產出來之產品一樣，大幅降低工廠設備設置成本

有些飲料會添加增稠劑來增加口感及風味，Silverson Flashblend可解決手動下粉不均之問題，並可在短時間達到解切、均質及混合之效果

糖漿的製備往往在傳統製程上需要加熱及耗時的溶解，Silverson Mixer特殊設計之剪切刀頭可在無加熱狀況下達到快速均勻溶解糖粉，加速製程速度

糖果、花生糖或糕點有時在生產時發生產線異常造成成品不良，故工廠往往需要一套好的設備來進行再造加工 (Reclamation of Confectionery)，Silverson Bottom Entry mixer搭配In-Line Mixer可快速剪切成品加均質，縮短製程時間

精煉油製程需經過酸化、中和、脫色等程序。Silverson Mixer可快速的分散氫氧化鈉、酸、脫色土於不飽和油中，因均勻的分散，故也減少了化學品的使用量及縮短脫色時間

本製程生產過程中，多種增稠劑與食用膠的混合往往需要更好的均質混合效果。Silverson Mixer提供更好的均質及乳化勝過傳統的攪拌機

傳統果醬做法需在60 - 80ºC之熱水製程中進行，常需花費較多的能源及人力。Silverson Mixer可在常溫下進行完全均質，不會有果膠無分散之情形

三仙膠廣泛應用於食品製程之增稠劑及安定劑。三仙膠在溶解過程中易團聚、水解不完全進而造成傳統攪拌機損壞。Silverson Mixer可快速及滿足大量生產之需求，短時間內即可達到均勻混合之效果

酥炸外皮原料多用於甜甜圈、煎餅及春捲等食物，其原料大多為麵粉及水之混合物。Silverson Flashblend可解決傳統攪拌需耗時較長之問題，減少氣泡產生

酥炸外皮原料準備好之後往往須放置較長時間於生產過程中，因此在等待其實造成原料或調味粉再團聚之問題。Silverson In-Line Mixer安裝原料桶出口並循環均質，即可解決此團聚之困擾達到生產過程中之穩定度

醃漬品的鹵水多為磷酸鹽、鹽、糖、醬油及香料所配製而成。且比例上鹽的含量較高，且磷酸鹽較不易溶解。Silverson High Shear mixer可快速溶解原料及避免溶解過程中溫度上升

寵物罐頭內容物大多含高黏度的肉汁、膠質及對寵物有幫助的香料配方。因此在製程上，高剪切力Mixer是需要的。Silverson Mixer可快速剪切大量肉品並同時均質配方，來達到製程穩定生產之需求

美乃滋成分約含80%油、蛋黃、醋、糖及些許的水，故其生產過程中均勻的乳化是很重要的。Silverson已發展出可立即生產行之系統，來滿足工廠大量批次生產之需求

芥末醬的製造其成分函芥末粒、醋、水及抗氧化劑等。傳統攪拌機無法讓芥末均勻的分散於醋及水之中，Silverson Mixer可讓其生產有更好的分散性及再現姓，來達到更好的生產品質

沙拉製程與美乃滋類似，其生產過程中多添加了風味香料或不同的蔬菜水果來增加風味。Silverson Mixer可針對一些製程上之增稠劑或複方來達到快速且均勻混合之效過，降低生產成本

番茄醬大多使用去皮後之番茄經過剪切、研磨，均質之方式再加入糖、醋所製成。傳統攪拌器無法直接滿足需求，需額外添加研磨設備。Silverson High Shear Batch Mixers再搭配In-Line Mixer即可快速滿足此需求

水解澱粉為很多食品生產之原料，如濃湯、醬料等….。故在大量生產中快速水解及避免團聚結塊是非常重要的。Silverson Mixer可滿足此應用達到快速生產、快速水解及無團聚之穩定製程